Placki z cukinii

Cukinię dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.

Następnie odcinamy końce i ścieramy na tarce o dużych oczkach razem z cebulą.

Startą cukinię delikatnie solimy i odstawiamy na 10 - 15 minut, po tym czasie odciskamy w dłoniach z nadmiaru wody.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki, jajko, jogurt, mąkę doprawiamy solą i pieprzem do smaku i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Na dobrze rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju nakładamy porcje ciasta, lekko spłaszczamy i smażymy placki.

Smażymy na złoty kolor z obu stron.

Podajemy z dodatkiem jogurtu naturalnego.