Wołowa pieczeń z powidłami śliwkowymi

14 paź 2019 11:44

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszna wołowina nie jest pracochłonna i jest znakomitym pomysłem na obiad – jest wartościowym składnikiem mięsnej diety i zawiera białko łatwe do przyswojenia przez nasz organizm.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Wołowa pieczeń z powidłami śliwkowymi

1 kg wołowiny na pieczeń (Tafelspitz)
tłuszcz do smażenia (masło klarowane)
500 ml bulionu mięsnego
400 ml grzanego wina (Glühwein)
2 cebule (pokroić w małą kostkę)
2 marchewki (pokroić w małą kostkę)
1/4 selera (korzeń / pokroić w małą kostkę)
2 łyżki powideł śliwkowych
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 liście laurowe
4 jagódki jałowca
ziele angielskie (4 ziarna)
2 goździki
przyprawy: sól / pieprz

Sposób przygotowania:

Wołowa pieczeń z powidłami śliwkowymi

► Mięso natrzeć solą, pieprzem i na gorącym tłuszczu obsmażyć ze wszystkich ston. Następnie do wołowiny dodać cebulę, marchew, seler, póżniej przecier pomidorowy, powidła ze śliwek i wszystko razem smażyć.

► Teraz do mięsa dodać liście laurowe, jagódki jałowca, ziele angielskie, goździki i zalać bulionem i winem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez co najmniej 120 minut. Po tym czasie mięso wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Sos przelać przez sito i trochę zagęścić.