Placki z cukinii z serem feta

Cukinie umyć,osuszyć ręcznikiem papierowym naste pnie zetrzeć na tarce ( grube oczka). Dodać soli i zostawić aż puści sok.

Cukinie dobrze odcisnąć, przełożyć do miski.

Dodać jajka, ser feta starty na tarce o grubych oczkach, cebule startą na drobnych oczkach,

ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, starte na grubych oczkach ziemniaki, poszatkowany koperek, szczypiorek oraz natka pietruszki.

Wszystko razem wymieszać doprawić do smaku pieprzem i solą.

Placki smażyć na oleju z obu stron na rumiano.

Ważna sprawa aby cukinie dobrze odcisnąć.

Ostrożnie z solą, bo ser feta jest słony.