Placki ziemniaczane po mazursku- plińce

Placki ziemniaczane przygotowujemy wcześniej, najlepiej żeby nam za bardzo nie ostygły i były chrupiące. Przygotowujemy pomoczkę : Cebulkę siekamy jak najdrobniej i mieszamy dokładnie z twarogiem. Czosnek przeciskamy przez praskę i również dodajemy do twarogu wraz ze śmietaną ponownie dokładnie mieszamy , rozgniatając widelcem. Posypujemy szcypiorkiem i doprawiamy pieprzem i solą. Teraz podsmażać będziemy pokrojony w plasterki boczek lub szynkę. Staramy się z jak najmniejszą ilością tłuszczu, najlepiej na teflonowej dobrej patelni w ogóle bez niego. Możemy podawać na dwa sposoby albo przekładając dwa placki szynką czy boczkiem i z pomoczką na górze lub maczając same placki w pomoczce.