Placki ziemniaczane z dynią

Ziemniaki obieramy i myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Dynię obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach do miski z ziemniakami. Cebulę obieramy z łusek i ścieramy na tarce o małych oczkach do miski ze startą dynią i ziemniakami. Dodajemy jajka, sól i pieprz. Mieszamy do połączenia się składników. Dosypujemy mąkę i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Usmażone placki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z tłuszczu.