Placki ziemniaczane z grzybami i ziołami

11 maj 2014 20:17

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 16

ocena: 3/5 głosów: 1

Placki ziemniaczane choć pracochłonne,są pyszne i aromatyczne zależnie od tego,czego się doda. Dziś serwowane są ze zmielonymi grzybami i ziołami.

Składniki:

Placki ziemniaczane z grzybami i ziołami

2 kg. ziemniaków,
60 dag. grzybów leśnych,
2 średnie cebule(jak kto lubi),
jajko surowe,
2-3 łyżki mąki pszennej,
po szczypcie różnych ziół suszonych lub świeżych,np.szałwia,
trybula,estragon,
duża szczypta curry,
pieprz czarny mielony,
sól,
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Placki ziemniaczane z grzybami i ziołami

Kartofle obrać, opłukać w bieżącej wodzie oraz zetrzeć na tarce lub przepuścić przez elektrycznej maszynce do mięsa wraz z obraną, umytą i pokrojoną na piórka cebulą i namoczonymi dzień wcześnie grzybami. Wbić surowe jajko, dodać 2-3 łyżki mąki pszennej, dodać sól, pieprz, curry oraz suszone zioła lub świeże. Wymieszać rękoma masę ziemniaczaną. Wlać olej na patelnię i na rozgrzany kłaść łopatką lub łyżką średnie placuszki po 2-3 sztuki. Smażyć kilka minut z obu stron na złoto-brązowy kolor. Wyjmować i odsączyć z tłuszczu nad patelnią. Przełożyć na płaskie talerze i spożywać.