Placki ziemniaczane z nowych ziemniaków

Ziemniaki obieram i dokładnie płuczę. Następnie ścieram na tarce o małych oczkach.

Cebulę i czosnek obieram i również ścieram na tarce o małych oczkach bezpośrednio do ziemniaków. Do masy wbijam jajko dodaję przyprawy oraz mąkę. Całość dokładnie mieszam.

Na patelni rozgrzewam olej i nakładam porcje masy.

Smażę placki z obydwu stron do zrumienienia, a następnie w razie potrzeby odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Podaję ze śmietaną lub posypane cukrem.

Kilka placków przysmażam mocniej bo nie lubię placków mało dopieczonych.