Placki ziemniaczane z sosem

Ziemniaki dokładnie myjemy i obieramy ze skórki. Ziemniaki następnie trzemy na tarce o grubych oczkach. Cebulę obieramy i trzemy do osobnej miseczki, następnie odlewamy nadmiar wody i wrzucamy do potartych ziemniaków, dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy żółtka, mieszamy i dopiero wtedy łączymy z białkami ale delikatnie mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem oraz wsypujemy mąkę. Mieszamy wszystkie składniki dokładnie. Z gotowej masy będziemy teraz wypiekać placki. NA rozgrzaną patelnię nakładamy dużą łyżkę masy formując owalne placuszki. Smażymy je z obu stron i podajemy z dowolnie wybranym sosem lub dodatkiem. Smacznego!