Placki ziemniaczano-kalafiorowe

ETAP 1:

Ziemniaki obrać i ugotować w wodzie do miękkości. Odcedzić, posolić i wystudzić. Kalafior ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Wystudzić.

Ziemniaki przecisnąć przez praskę. Kalafior zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Dodać jajka, mąkę kukurydziana i pszenną. Doprawić solą i pieprzem.

Zagnieść ciasto, podsypując w razie potrzeby mąką. Uformować wałek i pokroić na plasterki. Każdy plaster lekko spłaszczyć i obtoczyć w mące.

Placki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać same lub np. z twarożkiem.