Placki ziemniaczane z grzybami w mleczku kokosowym

Placki ziemniaczane:Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć.

Zetrzeć na tarce o małych oczach wraz z obraną cebulą, odstawić.

Z masy ziemniaczanej odlać powstałą wodę.

Wbić jajko, wsypać mąkę i przyprawy.

Wymieszać dokładnie.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć cienkie placki na wolnym ogniu z obu stron by stały się chrupiące z wierzchu a miękkie w środku.

Grzyby w mleczu kokosowym: Grzyby dokładnie umyć,pokroić na mniejsze kawałki, obgotować w wodzie z dodatkiem soli, odcedzić.

Na patelni rozgrzać masło klarowane, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać grzyby.

Smażyć na wolnym ogniu przez kolejne 5 min.

Wlać mleczko kokosowe, dusić do zgęstnięcia sosu, doprawić solą i pieprzem.

Śmietanę połączyć z parowa łyżkami sosu, przelać na patelnie, wymieszać.

Placki podawać w towarzystwie grzybów.