Sposób przygotowania:
Placuszki z cukinii
Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach solimy i odstawiamy na 5 minut W tym czasie na tarce ścieramy ser żółty. Posoloną cukinię wyciskamy z nadmiaru wody. Odsączoną cukinię łączymy z jajkiem, serem i bułką tartą – mieszamy wszystkie składniki tworząc ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy nakładane łyżka placuszki. Smażymy z dwóch stron aż do zarumienienia. Jogurt łączymy z posiekaną miętą i wyciśniętym sokiem z cytryny. Usmażone placuszki podajemy z jogurtem miętowym.
