Sposób przygotowania:
Placuszki z cukinii i kurczaka
5 cm kawałek cukinii ścieramy razem ze skórką na tarce o dużych oczkach, gotowane skrzydełka obieramy i usuwamy kości, kroimy drobno i dodajemy do startej cukinii, doprawiamy 1 łyżeczką przyprawy z rozmarynem i pieprzem cayenne, dodajemy szczyptę soli do smaku, wbijamy 2 jajka, dodajemy 2 łyżki mąki kartoflanej, wszystkie składniki dokładnie mieszamy, placki smażymy na złoto z obu stron na 2 łyżkach oleju. Wykładamy na talerz, ozdabiamy świeżo startą cukinią. Z tej ilości wychodzi 7 placków.
