Placuszki z makiem i skórką pomarańczową

Obrane jabłka bez gniazd nasiennych posiekać. Do miski wlać maślankę, dodać żółtko, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną, sól i cukier, zamieszać. Następnie wsypać przesianą mąkę, mak, skórkę pomarańczową i posiekane jabłka, wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem, delikatnie mieszając. Na rozgrzaną oliwę wkładać porcje ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z syropem klonowym lub oprószone cukrem pudrem.