Placuszki ziemniaczane z pokrzywą i czosnkiem

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce warzywnej duże oczka.

Z pokrzywy odcinamy listki, zalewamy je gorąca woda i zostawiamy do wystygnięcia. Odcedzamy. Drobno siekamy. Siekamy także czosnek niedźwiedzi.

Zieleninę dodajemy do ziemniaków. Wbijamy 2 jajka, mieszamy. Solimy dodajemy mąkę, doprawiamy wyciśniętym czosnkiem, sola i pieprzem białym. Dobrze mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy placuszki smażymy na złoto.