Sposób przygotowania:
Podsmażony Ragout z serc wieprzowych
Serca dokładnie wyczyścić z resztki krwi, umyć, usunąć żylaste błonki i pokrajać w grubszą kostkę. Ogórki pokroić w plastry a cebulę drobno posiekać. Serca posolić i popieprzyć W odpowiednim rondlu podgrzać olej i serca ze wszystkich stron mocno podsmażyć. Po tym wrzucić cebulę i ogórki, dodać jałowiec i jeszcze krótko smażyć. Po czym wlać bulion, wodę z ogórków i gotować na średnim ogniu ok.70 min aż serca będą odp. miękkie. Na koniec zagęścić mąką lub zagęstnikiem do sosów. Najlepiej podawać z makaronem.
