Sposób przygotowania:
Polędwica w galarecie
Żelatynę namoczyć w zimnym wywarze z warzyw, a gdy napęcznieje, podgrzać do zawrzenia i odstawić do wystudzenia. Polędwicę cienko pokrajać i obrać z osłonki. Zwijać plasterki w ruloniki, wkładajac do środka olwkę tak, by była trochę widoczna. Zwinięte ruloniki układać jeden obok drugiego na półmisku, przybrac krążkami lub cząstkami pomarańczy. Gęstniejącą galaretą zalać ułożoną polędwicę i poczekać aż stężeje.
