Polędwiczka w sosie porzeczkowym

25 lip 2017 13:35
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

To idealny przepis dla osób lubiących połączenia mięsa i owoców. Wyrazisty w smaku sos porzeczkowy rewelacyjnie łączy się z delikatną polędwiczką. W tle wyczuwalny jest aromat rozmarynu, który uwielbiam:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Polędwiczka w sosie porzeczkowym

SKŁADNIKI

1 polędwiczka (około 400 gram),
2 szklanki czerwonej porzeczki,
5 łyżek wody,
Ok 3 łyżki cukru,
Cynamon do smaku,
3 gałązki rozmarynu,
2 łyżki oliwy,
Sól, pieprz do smaku,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Polędwiczka w sosie porzeczkowym

ETAP 1

Polędwiczkę kroimy w plastry około 1 cm. Tak przygotowane plastry delikatnie rozbijamy.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

ETAP 2

Następnie mięso nacieramy oliwą, oprószamy solą i pieprzem do smaku oraz oprószamy igiełkami rozmarynu.

ETAP 3

Gotowe wkładamy do chłodu, a między czasie przygotowujemy sos.
Umyte porzeczki przekładamy do garnka. Dodajemy do nich wodę oraz cukier.

ETAP 4

Całość stawiamy na ogniu i podgrzewamy. Porzeczki gotujemy około 15 minut do momentu uzyskania sosu. Gotowy sos pod koniec doprawiamy cynamonem do smaku.

ETAP 5

Gdy sos jest gotowy na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy polędwiczki.

Smażymy je z dwóch stron po około 2-3 minuty, do momentu jak mięso przestanie być surowe.

Usmażone polędwiczki porcjujemy na talerze. Polewamy je sosem. Podajemy w towarzystwie ziemniaków.