Polędwiczka wieprzowa pieczona

Polędwice wieprzową obtaczamy dokładnie z każdej strony przyprawą do mięsa wieprzowego (ja używam delikat firmy knorr), tak przygotowane mięso odstawiamy do lodówki na ok 2-3 godziny. Następnie umieszczamy polędwiczkę w naczyniu do pieczenia (bez worka czy rękawa), pieczemy przez ok 75-80 minut, zaczynamy od tem. 180 stopni, na ostanie ok 35 min zmniejszamy tem. do 150 stopni. podajemy z ziemniakami i sosem.