Polędwiczki w s. Śmietanowo-Musztardowym

► Polędwiczki wieprzowe oczyścić z włókien i błon, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i skośnie pokroić w grube plastry ( lekko rozgnieść dłonią ). Polędwiczki oprószyć solą i grubo zmielonym pieprzem. ► W głebokiej patelni na rozgrzanym tłuszczu smażyć mięso przez około 3 minuty z kazdej strony, dodać czosnek i dusić na średnim ogniu pod przykryciem / obracając /. ► Następnie gdy mięso będzie już prawie miękkie, wlać śmietanę, dodać musztardę i dusić jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje. Mięso jest gotowe, można podawać.