Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym

Kurki oczyściłam, dokładnie umyłam, osączyłam. Polędwiczki opłukałam, osuszyłam ręcznikiem papierowym. Pokroiłam w poprzeczne plastry grubości około 2 cm. Delikatnie rozgniotłam dłonią, oprószyłam z obu stron pieprzem. Zagotowałam wodę w czajniku. W rondlu rozgrzałam olej, obsmażyłam polędwiczkę z obu stron i zalałam ją wrzącą wodą. Dusiłam kilka minut. Dodałam osączone kurki. Mąkę dokładnie roztarłam z kremówką tak, żeby nie było grudek (ostrożnie, żeby nie zrobiło się masło!), wlałam do rondla. Całość delikatnie przemieszałam, doprowadziłam do wrzenia i gotowałam na wolniutkim ogniu bez przykrycia jeszcze przez ok. 10 minut. Pod koniec doprawiłam do smaku solą i szczyptą curry. Polędwiczki podałam z placuszkami ziemniaczano cukiniowymi.