Polewka kaszubska na ostro z kalarepką

28 sie 2015 18:42

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Prosta, rozgrzewająca, ale zarazem lekka zupa z mięsnymi kuleczkami... W tym wydaniu z dodatkiem tartej kalarepki, z nutką pikanterii...

Składniki:

Polewka kaszubska na ostro z kalarepką

1/2 cebuli
2 duże ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
olej do smażenia
2 marchewki
1 pietruszka
1 kalarepka
50 g selera korzeniowego
50 g pora
5 szklanek bulionu wieprzowego
50 dkg mięsa mielonego wieprzowego
3 łyżki przyprawy do zup w płynie
pieprz do smaku
chili do smaku
przyprawa uniwersalna - wg uznania

Sposób przygotowania:

Polewka kaszubska na ostro z kalarepką

Etap 1

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek i papryczkę chili drobno posiekać.

Zobacz film: Orzechy włoskie

Etap 2

Cebulę, czosnek i papryczkę zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju.

Etap 3

Seler, marchewki, pietruszkę i kalarepkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić. Warzywa wrzucić do garnka. Smażyć razem ok. 5 minut, co chwilę mieszając.

Etap 4

Do warzyw wlać bulion i zagotować.

Etap 5

Mięso wymieszać z przyprawą w płynie i pieprzem.

Etap 6

Z mięsnej masy formować małe kuleczki (najlepiej wielkości orzecha laskowego) i wrzucać je do gotującej się zupy. Gotować razem ok. 15 minut. Zupę doprawić do smaku chili, pieprzem i przyprawą uniwersalną.