Polewka z prośnianek z żołądkami drobiowymi

Grzyby dokładnie oczyścić- najlepiej za pomocą małej szczoteczki.

Zalać wodą z dodatkiem soli i octu, odstawić na 15 min, po tym czasie przepłukać parokrotnie.

Większe prośnianki przekroić na pół, mniejsze pozostawić w całości, zalać ok. 2,5 l. wody, dodać ziele angielskie , pieprz w ziarnach oraz liście laurowe.

Gotować na minimalnym gazie przez 1,5 godz. Polewka ma tylko pyrkać.

Do garnka dołożyć opłukane żołądki drobiowe, gotować do ich miękkości.

Zupę doprawić solą i pieprzem.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami.