Pomarańczowa pieczeń

05 gru 2015 20:42

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 13

Zawsze staram się by pieczeń wyglądała ciekawie i miała oryginalny element zaskoczenia. Tym razem jest to pomarańcza! Przygotowanie pieczeni jest proste, a zarazem wygodne do podania. Polecam!

Składniki:

Pomarańczowa pieczeń

SKŁADNIKI

1 kg wieprzowiny bez kości,
sok z 1 pomarańczy,
3 łyżki marmolady pomarańczowej,
1 łyżka miodu,
świeżo mielona sól morska,
świeżo mielony czarny pieprz,
płatki migdałowe do posypania,
natka pietruszki do dekoracji,
pomarańcza do dekoracji,
ok 3-4 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Pomarańczowa pieczeń

ETAP 1

Mięso myjemy i osuszamy. Gotowe nacinamy, wykonując skośne nacięcia na jego powierzchni. Całość nacieramy olejem i oprószamy świeżo mieloną solą i pieprzem.

Zobacz film: Pieczeń rzymska

ETAP 2

Marmoladę pomarańczową ucieramy z miodem i smarujemy nią dodatkowo mięso.
Tak przygotowaną pieczeń przekładamy do naczynia żaroodpornego. Delikatnie skrapiamy sokiem z pomarańczy. Naczynie umieszczamy w rozgrzanym piekarniku.

Całość pieczemy około 60 minut w 180°C. Na powierzchni powinna utworzyć się złocista skorupka.
Przed podaniem pieczeń posypujemy płatkami migdałowymi.