Pomidorowa z kuskusem i pieczarkami

Ja obieram skórę z mięsa aby zupa była mniej tłusta, ale to nie konieczne. Marchewki i pietruszkę obieram i kroję w słupki. Pora kroję na małe kwałki. Warzywa i mięso wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól i gotujemy do miękkości mięsa. Mięso wyciągamy z zupy a wrzucamy obrane i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, gotujemy 4 minuty po czym dodajemy koncentrat i zagotowujemy. Dodajemy kefir, doprawiamy solą, pieprzem, mieszamy i gotujemy jeszcze 3-4 minuty. Kasze kuskus posypujemy przyprawą i zalewamy wodą. Zupę podajemy z kaszą. Mięso obieramy z kości i wrzucamy z powrotem do zupy lub jemy osobno.