Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Dawno już miałam ochotę na wypróbowanie pomysłu na zaprawienie krupniku koncentratem - albo ugotowanie zupy pomidorowej z kaszą pęczak zamiast ryżu czy makaronu.

Pomidorowy krupnik ( z pęczaku) Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)

 

  • 2 skrzydełka z kurczaka
  • 1 marchewka
  • kawałek selera
  • 2 gałązki natki pietruszki
  • 1 gałązka lubczyku
  • 1/2 cebuli
  • 1 średni ziemniak
  • 3,5 szklanki wody
  • 5 łyżek kaszy pęczak
  • 1 łyżka maggi lub szczypta przyprawy do zup ( jaką kto używa)
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziela angielskie
  • kilka ziaren czarnego pieprzu
  • natka pietruszki lub tymianek do posypania
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego ( płaskie)

 

Sposób przygotowania:

Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)
Obrać i umyć włoszczyznę ( z cebuli zdjąć tylko wierzchnie łuski)

Z marchewki odkroić kilka ozdobnych plasterków.

Resztę warzyw ( po za ziemniakiem) zrumienić na suchej patelni tak jak do rosołu.

Kaszę dobrze wypłukać w zimnej wodzie . Odcedzić. Dodać do zupy.

W garnku ułożyć zrumienione warzywa, pokrojonego w drobną kostkę ziemniaka i skrzydełka . Dorzucić ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, gałązki lubczyku i natki pietruszki, plasterki marchewki. Zalać woda. Dodać maggi lub szczyptę przyprawy do zup.

Gotować na małym gazie 45 minut.

Wyłowić warzywa i skrzydełka odłożyć by potem zrobić z nich farsz do krokietów ( bez ugotowanej cebuli , pora i gałązek ziół ) .

Dodać koncentrat. Wymieszać. Doprawić do smaku.

Podawać posypany pokrojoną natka pietruszki lub tymiankiem.
Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)
Obrane -umyte warzywa opiec na suchej patelni
Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)
Warzywa-skrzydełka -ziemniaki i kaszę zalać wodą-dodać przyprawy i gotować
Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)
Krupnik doprawić do smaku przyprawami-wyłowić zioła
Pomidorowy krupnik ( z pęczaku)
Wyjąć skrzydełka i warzywa - dodać do zupy koncentrat