Pomidory z ryżem wg Danuty

Pieczarki i cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Ugotować ryż na sypko i połączyć z pieczarkami, cebulą i ogórkami drobno posiekanymi. Masę ryżową doprawić solą i pieprzem wbić jajko i wymieszać. Ściąć 1/3 pomidorów, wydrążyć miąższ, wkładać farsz do środka. Pomidory przełożyć do rondla podlać bulionem, dusić pomidory pod przykryciem. Śmietanę wymieszać z mąką i miąższem, zalać pod koniec duszenia pomidory. Gotowe danie posypać koperkiem i szczypiorkiem.