Pomidory zapiekane z jajkiem i salami

Myjemy pomidory i odcinamy z nich górne części. Za pomocą łyżeczki usuwamy ostrożnie farsz. Pomidory umyć, odciąć część z ogonkiem. Delikatnie wydrążyć miąższ.

Do miseczki wbijamy jajka i rozbełtujemy je widelcem. Dodajemy przyprawy, salami pokrojone w paseczki, posiekany szczypiorek i ser żółty starty na tarce.

Nakładamy farsz do pomidorów i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

W połowie pieczenia kładziemy na pomidorach po pół plasterka mozarelli. Gotowe pomidory posypujemy resztą szczypiorku.