Pory w sosie serowym Dominiki

Pory opłukać, odciąć korzonki i liście. Jasne części włożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody, dodać sól i cukier. Dusić na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Przełożyć je do szklanego naczynia i przykryć. W rondlu roztopić masło, wsypać mąkę, zasmażyć, intensywnie mieszając. Wlać zimne mleko, zagotować, nie przerywając mieszania. Wsypać drobno starty ser, mieszać i gotować na małym ogniu, aż sos stanie się jednolity. W razie potrzeby dodać odrobinę mleka. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pory polać sosem, posypać natką pietruszki.