Pożywne babeczki bez pieczenia

29 sty 2014 21:53

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Choć według mnie awokado samo w sobie ma bliżej nieokreślony smak, w tym wydaniu smakuje pysznie!. Polecam ten pyszny i zdrowy deserek

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pożywne babeczki bez pieczenia

Składniki na 8-10 babeczek:
2 szklanki kokosu,
2 szklanki krojonych migdałów,
2 łyżki kakao,
2 łyzki miodu,
4 łyżki rodzynek,
2 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny

Dodatkowo:
2 owoce awokado,
1 banan,
250 ml śmietanki 30 %,
2 łyżeczki żelatyny,
Cukier do smaku,
Sok w ½ cytryny,
4 kostki czekolady do dekoracji,
Melisa do dekoracji,
Około 8 truskawek do dekoracji

Sposób przygotowania:

Pożywne babeczki bez pieczenia

Składniki ciasta przekładamy do robota kuchennego (malakseru) i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Jeśli ciasto by się dobrze nie kleiło należy dodać do niego jeszcze rodzynek. Formę na muffinki smarujemy delikatnie olejem. Z gotowej masy formujemy kulki i przekładamy do wgłębień w formie. Kulkami wyklejamy brzegi i dno wgłębień nadając kształt babeczki. Całość przekładamy na około 30 minut do zamrażalnika by dobrze zastygło i było łatwo wyjąć. Po tym czasie wyjmujemy babeczki z foremki. Awokado przekrawamy, wyjmujemy pestki i obieramy ze skórki. Miksujemy razem z obranym bananem na gładka masę. Dokładamy sok z cytryny. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Dokładamy cukier do smaku (1 łyżka), wcześniej przygotowany mus. Po dokładnym wymieszaniu dokładamy żelatynę. Dokładnie miksujemy. Gotowy krem awokadowy przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy na babeczki, wypełniając wgłębienie i tworząc kopczyki. Całość dekorujemy startą czekoladą oraz truskawkami.