Prawdziwe leniwe

Twaróg przetrzyj przez rzadkie sitko albo dokładnie rozgnieć widelcem w misce. Z białka ubij sztywną pianę. Do sera dodaj żółtko, pianę z białka, wymieszaj widelcem. Stopniowo dosypuj mąkę, zagniatając ciasto ręką. Wyłóż na stolnicę posypaną mąką, uformuj wałek, lekko spłaszcz go trzonkiem noża albo dłonią, na wierzchu wytnij ozdobną kratkę tępą stroną noża. Odkrawaj niewielkie ukośne kawałki. W garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli, włóż leniwe pierogi do wrzątku, gotuj około 2 minut do wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową. Masło stop na patelni, wsyp bułkę tartą i cukier waniliowy, podsmaż razem, aż bułka sie zezłoci. Polej leniwe pierogi.