Prażucha wg mimika

Mąkę rumienimy w piekarniku na złoty kolor pamiętając o częstym jej przemieszaniu. Zagotowujemy wodę z solą. Wrzącą wodę wlewamy do mąki intensywnie mieszając łyżką, żeby nie powstały grudki, cały czas podgrzewając. Garnek z prażuchą nakrywamy i odstawiamy na brzeg aby potrawa „przeszła”. Stołową łyżkę zanurzamy w maśle i kładziemy małe kluski (prażuchy) na półmisek, polewając masłem i posypując serem. Podajemy z kwaśnym lub słodkim mlekiem.