Prowansalska pizza z mozzarellą i pomidorami

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z cukrem. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, dolewamy rozpuszczone drożdże i wyrabiamy jednolite ciasto dodając olej.Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut. Z ciasta wałkujemy cienkie placki okrągłe które smarujemy sosem, oprószamy ziołami, nakładamy poszarpaną mozzarellę i pokrojone w plastry pomidory. Tak przygotowaną pizzę wkładamy na rozgrzany kamień i pieczemy przez około 5 minut.