Przepis na masę do rolady makowej

Mak gotujemy w wodzie przez ok 1,5 godzin, następnie przecedzamy przez sitko i kiedy już wystygnię mielimy go w maszynce do mięsa 3-krotnie. Następnie dodajemy do niego żóltka, posiekane orzechy, rodzynki, kakao - dokładnie mieszamy. masło rozpuszczamy z miodem i rownież dodajemy do makowej masy. Białka ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy do maku - wyrabiamy wszystko ręką. Dosypujemy cukru do smaku wg uznania oraz dodajemy aromat migdałowy. tak przygotowany mak nadaje się do zawinięcia w roladę lub połozenia bedzpośrednio na cieście w blaszce