Babka majonezowa

Babka majonezowa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wszystkie składniki dokładnie się miksuje, a następnie piecze. Majonez dodany do ciasta pełni rolę nawilżacza, np. zamiast oleju, oliwy czy masła. Ponadto połączenie mąki tortowej z ziemniaczaną nadaje ciastu lekką strukturę, podobną do babki piaskowej.

Babka z majonezem – co potrzeba do jej przygotowania?

Do przygotowania babki majonezowej potrzeba m.in.:

pół szklanki mąki tortowej,
pół szklanki mąki ziemniaczanej,
150 gram cukru,
łyżeczki cukru waniliowego,
4 jajek,
200 ml majonezu (¾ szklanki),
półtora łyżeczki proszku do pieczenia,
dwóch łyżeczek aromatu cytrynowego.

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Jak zrobić babkę na majonezie?

Na początku mąkę ziemniaczaną i mąkę tortową należy przesiać do miski z proszkiem do pieczenia. Następnie dodaje się do niej cukier, aromat cytrynowy, jajka i majonez. Całość miksuje się przez około pięć minut, aż masa zrobi się lekko napuszona. Forma na babkę powinna być lekko wysmarowana masłem i oprószona mąką (lub kaszą manną). Zmiksowane ciasto kolejno należy przełożyć do blachy i piec je w piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około godzinę. Babkę pod koniec pieczenia warto sprawdzić patyczkiem – jeśli jest suchy, jest gotowa.

Babka majonezowa z kakao, cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową – dodatki do ciasta

Wierzch babki majonezowej można polać lukrem, posypać cukrem pudrem, kakao lub cynamonem. Z ciastem dobrze łączy się polewa czekoladowa. Można ją zrobić, gotując białą czekoladę wymieszaną ze śmietaną kremówką. Taką gotową polewę wylewa się na wierzch babki, a dla dekoracji dodaje się kolorowej posypki lub wiórek kokosowych.

Więcej ↓ Zwiń ↑

Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana, inaczej babka kartoflana, to danie, które przygotowuje się ze startych surowych ziemniaków. Do ciasta dodaje się podsmażony na patelni boczek, kiełbasę oraz mąkę, jajka i przyprawy. Ziemniaczaną babkę przyprawia się czosnkiem, pieprzem, solą, ostrą papryką i majerankiem. Całość piecze się w formach keksowych. Babka ziemniaczana najlepiej smakuje na ciepło. Danie można podawać z jogurtem naturalnym, śmietaną lub sosem grzybowym, np. z kurek, borowików lub pieczarek.

Przepisy

Babka cytrynowa

Babka cytrynowa to idealne ciasto na Wielkanoc. Jest bardzo proste w przygotowaniu – nie zawiera masła ani margaryny. Zamiast tego najlepiej dodać do babki inny tłuszcz, np. olej rzepakowy. Do jej przygotowania potrzeba również: cukru, proszku do pieczenia, jaj, mąki tortowej, mąki ziemniaczanej, skórki i soku z cytryny. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać i upiec. Babkę cytrynową można ozdobić, np. lukrem, cukrem pudrem lub bakaliami.

Przepisy

Babka cytrynowa wilgotna

Doskonałym popołudniowym deserem podawanym z kawą lub herbatą jest wilgotna babka cytrynowa. Swoją charakterystyczną wilgotność zawdzięcza dodawanemu do niej cytrynowemu aromatowi, który można zastąpić sokiem z cytryny. W niektórych przepisach do mokrej babki dodaje się również serka homogenizowanego, najczęściej o waniliowym smaku. Kolejnym przysmakiem jest wilgotna babka czekoladowa przygotowywana z dodatkiem ciemnego kakao i waniliowego ekstraktu. Charakter mokrego ciasta ma również wilgotna babka jogurtowa, którą wzbogaca się o jogurt naturalny.

Przepisy

Babka drożdżowa

Babka drożdżowa to jedna z najsmaczniejszych babek wielkanocnych. Jest delikatna, maślana i długo pozostaje świeża. Puszysta babka drożdżowa najlepiej smakuje z rodzynkami i innymi bakaliami. Można ją też upiec z kakao lub kolorowym kisielem. Rodzajem babki drożdżowej jest babka drożdżowa parzona – rozczyn do tego wypieku przygotowuje się z wrzącego mleka, dzięki czemu ciasto ma ładną konsystencję bez grudek. Babkę drożdżową można też piec na co dzień w formie keksowej i podawać z kruszonką.

Babka marmurkowa

Marmurki na cieście są łatwe do zrobienia. Wystarczy do formy wlać warstwami jasne i ciemne ciasto a następnie całość wymieszać delikatnie patyczkiem tworząc esy-floresy. Taka babka marmurkowa łączy naturalnie dwa smaki, dając przy okazji ciekawy przekrój wypieku. Te ciasto ucierane robi się równie szybko, co zwykłą babkę. Wystarczy zmiksowaną bazę podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Później już zostaje tylko przełożyć całość do formy i zapiec.

Przepisy

Babka piaskowa

Babka piaskowa to najczęściej pojawiające się ciasto na wielkanocnym stole. Dlatego, że jest mocno zakorzenionym w naszej tradycji wypiekiem, istnieje tak wiele jego odmian. Jeden z najpopularniejszych wariantów piaskowych placków to babka piaskowa na oleju. Na święta babki polewane są lukrem lub czekoladą oraz aromatyzowane migdałami, rumem lub cytrusami.

W wersji bezglutenowej babkę można przygotować z mąki ziemniaczanej i mąki bezglutenowej (dostępnej w sklepach ze zdrową żywnością) lub mąki kukurydzianej, gryczanej, jaglanej, ryżowej, itp.

Babka czekoladowa

Babka czekoladowa to idealny deser dla miłośników czekolady. Ciasto piecze się w formach do babek lub keksu. Miękkie masło uciera się z cukrem na puszysty krem. Do masy dodaje jajka, mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz mleko. Najważniejszym składnikiem babki jest czekolada. Można ją pokruszyć na mniejsze kawałki, połączyć z ciastem i piec całość w piekarniku. Babkę polewa się rozpuszczoną czekoladą z mlekiem i masłem. Jeszcze ciepłą polewę można oprószyć wiórkami kokosowymi, kolorową posypką lub płatkami migdałów.

Przepisy

Babka z białek

Babkę przygotowuje się z białek jajek, które ubija się na sztywną pianę z cukrem. Do piany dodaje się roztopioną i ostudzoną margarynę, mąkę i proszek do pieczenia. Babka z białek będzie mieć intensywny cytrynowy aromat, gdy do ciasta doda się startą skórkę z cytryny lub limonki. Babkę piecze się w wysokiej formie z wycięciem w środku. Po upieczeniu, ciasto można oprószyć cukrem pudrem, oblać polewą czekoladową lub lukrem. Tradycyjną babkę można piec również z kakao, makiem albo rodzynkami.