Babka majonezowa z karmelową polewą

Białka ubijamy z szczypta soli na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania dodajemy kolejno cukier, żółtka, przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, majonez i olej i miksujemy aż konsystencja będzie jednolita. Pieczemy w 180 stopniach C przez 40-45 minut do tzw. "suchego patyczka". W garnuszku roztapiamy masło na bardzo małym ogniu i wkładamy cukierki irysy cały czas intensywnie mieszając. Gdy cukierki się roztopią i połączą z masłem dolewamy kremówkę cały czas mieszając. Jednolitą, gęsta polewę wylewamy równomiernie na babkę i szybko posypujemy posypką cukrową.