Przysmak Gajowego

śledzie moczymy w wodzie przez kilka godzin (najlepiej co jakiś czas wymieniając wode) przed ostatnim moczeniem do wody wlewamy ocet i moczymy około godzinki. następnie śledzie odsączamy , suszymy na ściereczce i kroimy na mniejsze kawałki. cebule siekamy w drobne pół talarki i przekładamy w dowolnym naczyniu (śledzie,grzyby,cebula + każdą warstwe cebuli posypujemy majerankiem,pieprzem,papryka ostra,papryka słodką) i tak ukladamy do skonczenia sie naszych skladnikow. w duzej ilosci oleju rozprowadzic koncentrat i zalac sledzie. (pozostawić na noc w lodowce do przerarcia sie).