Pstrąg zapiekany z ziołami

Dokładnie oczyszczone i umyte ryby przyprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem oraz skrapiamy sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Drugą połowę cytryny kroimy w plasterki . Zioła tj. natkę i koperek płuczemy, a następnie dzielimy na pół. Ryby faszerujemy ziołami oraz plasterkami cytryny i układamy w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu ryb układamy wiórki masła. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez 30 minut.