Tymiankowy pstrąg na sałatce ze szpinaku

Szpinak myjemy osuszamy. Orzechy włoskie kroimy na pół. Solimy do smaku i dodajemy olej lniany. Sałatkę układamy na talerzach.

Filet z pstrąga solimy do smaku doprawiamy tymiankiem, zwijamy w rulonik. Obsmażamy na masełku. Wstawiamy do piekarnika na ok 5 min w 180 stopniach.

Gruszki kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na masełku. Doprawiamy chilli, pieprzem. Dodajemy odrobiną octu winnego i dla przełamania smaku odrobinę miodu, smażymy chwilę.

Chutney wykładamy na sałatkę na niego serwujemy pstrąga.