Ptysie parzone

Mąkę przesiewamy przez sito, wodę gotujemy z tłuszczem i solą. Wsypujemy do niej mąkę, a następnie mieszamy drewnianą łyżką tak długo, aż na dnie garnka utworzy się biała warstwa. Wkładamy ciasto do miski, dodajemy jedno jajko i mieszamy, nieco schładzamy, następnie dodajemy resztę jajek i mieszamy, tak długo, aby ciasto nabrało ładnego błyszczącego polotu. Na blasze wyłożonej papierem, za pomocą szprycki z gwiaździstą końcówką wyciskamy ok 10 porcjo ciasta. Pieczemy przez 20 min, w tem. 200oC. Po upieczeniu i przestygnięciu można je nadziewać kremem, owocami itp.