Ptysie z bitą śmietaną Eweliny

Do garnka wkładamy masło i wodę oraz szczyptę soli. Doprowadzamy do wrzenia. Następnie na wrzące masło wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy trzymając wszystko na ogniu do momentu aż masa nie zrobi się gładka. Wtedy zdejmujemy garnek z ognia i czekamy aż masa wystygnie. Następnie miksujemy masę dodając po kolei jajka. Z przygotowanego w ten sposób ciasta formujemy ptysie (za pomocą łyżki lub za pomocą rękawa cukierniczego) układając je na blaszce wyłożonej pergaminem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 30 minut. Następnie wyjmujemy ciastka, studzimy, przekrawamy na pół, do środka nakładamy bitą śmietanę. Nakładamy odcięte części spowrotem, całość dekorujemy cukrem pudrem. Smacznego!