Puding z kwiatem bzu i cytryną

Kroimy pieczywo w kostkę. Mieszamy mleko, śmietankę z cukrem i jajami. Dodajemy mąkę, startą skórkę z cytryny i sok z jej połowy oraz przyprawy. Mieszamy ponownie. Do masy wkładamy pokrojony chleb i płatki zerwane z baldachu kwiatu czarnego bzu (bez zielonych łodyżek!) - odstawiamy na 15 minut by chleb zmiękł. Masę chlebowąprzekładamy do nasmarowanego naczynia żaroodpornego, wyrównujemy ją łyżką.. Posypujemy płatkami migdałowymi i zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 st.C przez około 35 minut w zależności od grubości zapiekanej masy chlebowej. Podajemy puding na ciepło lub zimno polany syropem z kwiatów czarnego bzu lub bitą śmietaną.