Pulled chicken czyli wyczesany kurczak

13 kwi 2015 09:04
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 9

Pulled pork cieszyło się ogromną popularnością, ma tylko jedną wadę minimum 5 godzin oczekiwania. Dlatego przygotowałam nieco szybszą, tańszą za to równie smaczną wersję z kurczakiem i oto przed Wami pulled chicken

Składniki:

Pulled chicken czyli wyczesany kurczak

1 kg filetów z udźca kurczaka
Zalewa:
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
1 puszka pomidorów
1 łyżka octu
1 łyżeczka cukru brązowego
1 łyżeczka cuminu
½ łyżeczki ziaren kolendry
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka tabasco (można pominąć )
1-1,5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy

Sposób przygotowania:

Pulled chicken czyli wyczesany kurczak

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni C. Cebulę, czosnek i papryczkę chilli kroimy w drobną kostkę, przekładamy do salaterki. Dodajemy pomidory w puszce i wszystkie przyprawy mieszamy. Opłukane i osuszone mięso przekładamy do zalewamy i marynujemy około godziny. Naczynie żaroodporne lekko smarujemy oliwą. Do naczynia przekładamy kurczaka, zalewamy zalewą i szczelnie przykrywamy folią aluminiową i pokrywką ( jeśli naczynie taką posiada). Mięso pieczemy 90 minut. Upieczone mięso wyciągamy z piekarnika i za pomocą dwóch widelcy wyczesujemy mięso. Powstały w czasie pieczenia sos ( jeśli jest zbyt rzadki ) przekładamy na patelnie i mocno odparowujemy. Poszarpane mięso przekładamy do odparowanego sosu. Mięso serwujemy na obiad, ale świetnie sprawdza się na kanapkach ; )