pulpety do zup owocowych

Bułkę kroimy w kostkę, zalewamy mlekiem i odstawiamy do zimnego miejsca na pół godzinki. Kolejno bułkę odsączyć i dodać żółtko, rozpuszczone masło, skórkę cytrynową oraz cukier. Posolić i rozetrzeć na jednolitą masę. Następnie dodać przebrane i opłukane rodzynki, przesiana mąkę i pianę z ubitych białek. Delikatnie przy tym mieszamy. Łyżka nabieramy masę i obtaczamy w mące formując pulpety. Wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować około 10 minut.