Pulpety w galarecie

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym bulionie i odstawiamy w chłodne miejsce do lekkiego stężenia. Do mięsa dodajemy mannę i drobno pokrojoną cebulę. Wbijamy jajko i doprawiamy do smaku. Z masy formujemy małe pulpeciki i wrzucamy na wrzącą wodę z dodatkiem przyprawy kuchennej albo kostki bulionowej . Gotujemy na wolnym ogniu ok 8-10 min. Wyjmujemy, studzimy i układamyna półmisku i zalewamy tężejącym bulionem. Odstawiamy do całkowitego stężenia.