Pulpety w sosie chrzanowo-jogurtowym

ETAP 1:

Ryż razem z obraną marchewką ugotować w lekko osolonej wodzie ( w tym samym garnku) i przestudzić.

Mięso skręcić przez maszynkę na większych oczkach, marchewkę pokroić w niewielką kostkę, cebulę drobno posiekać i dodać do mięsa, następnie dodać przestudzony ryż, jajko i wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać.

ETAP 2:

Z masy mięsnej uformować niewielkie pulpety i obtoczyć je w mące

ETAP 3:

W szerokim garnku zagotować bulion i do gorącego włożyć przygotowane pulpety ( w jednej warstwie, jeden obok drugiego), na wierzchu ułożyć pietruszkę, garnek przykryć pokrywką i zmniejszyć płomień pod nim na najmniejszy. W tylko mrugającym bulionie gotować pulpety około 30 minut.

ETAP 4:

Jogurt wymieszać z tartym chrzanem i dolać do tego troszkę gorącego bulionu, zahartowany jogurt wlać do garnka i delikatnie zamieszać, zagotować i ewentualnie doprawić do smaku.

Mąką z pulpetów zagęści odpowiednio sos, podawać z dodatkiem ziemniaków lub pieczywa.