Puree ziemniaczane z migdałami

Ziemniaki umyć, gotować w mundurkach w osolonej wodzie. Migdały zrumienić na połowie masła. Zdjąć z patelni, wystudzić. Ogórek obrać, podzielić na pół, usunąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki odcedzić, odparować, obrać. Zgnieść z pozostałym masłem. Dodać migdały, ogórek i koperek, wymieszać. Przyprawić solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową.