Puszysty omlet z pomidorem

Pomidora umyć, obrać ze skórki (najłatwiej to zrobić oblewając go wcześniej wrzącą wodą) i pokroić w kostkę. Całe jajka wbić do słoika, dodać sól i pieprz i zakręcić. Wymieszać wszystko potrząsając słoikiem przez około pół minuty. Na patelni rozgrzać olej, wlać roztrzepane jajka i na wierzch wrzucić pokrojonego pomidora. Odgarniać ścięte brzegi omleta ku środkowi. Smażyć około 4 minuty. Następnie złożyć na pół i ułożyć na talerzu.