Pyzy cebulowe

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonym wrzątku. Odcedzić , ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mielenia. Cebule obrać, posiekać i zeszklić na oleju, doprawić solą, pieprzem i kminkiem. Boczek pokroić w kostkę lub paski i przesmażyć na suchej patelni. Ziemniaki połączyć z jajkiem, mąkami, szczyptą soli i zagnieść gładkie ciasto. Formować wałek , pokroić go na kawałki o szerokości 2 cm. Z kawałków ciasta formować placuszki,na środek nakładać farsz,sklejać i formować pyzy. Gotować w osolonym wrzątku do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Podawać z boczkiem i posiekaną natka pietruszki.