Quesadile z chorizo i ciecierzycą

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną kiełbasę chorizo wraz z cebulą i czosnkiem. Dodaj osuszoną ciecierzycę. Dopraw kuminem i zamieszaj. Podgrzewaj pod przykryciem.

Jedną tortillę wysmaruj kremowym serkiem i posyp mielonym kuminem. Przesyp mieszankę chorizo z ciecierzycą i przykryj drugim plackiem. Przełóż na patelnię i podsmażaj. Ściągnij wierzchni placek i dodaj ser. Obróć całą quesadillę na drugą stronę i podgrzewaj do uzyskania złotego koloru.

Na małej patelni usmaż jajko sadzone. Ściągnij quesadillę i na wierzch przełóż jajko. Smacznego!

Przepis z Polsat Food Network