Quesadillas z fasolką i serem

Placki tortilla smaruję sosem salsa. Ser żółty ścieram na tarce na dużych oczkach i posypuję na placki posmarowane sosem. Fasolkę czerwoną osączam z zalewy z puszki i przepłukuję zimną wodą. Kiełbasę kroję na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki myję, osuszam i drobno siekam. Na tortilli posypanej serem układam pokrojoną kiełbasę, osączoną fasolkę i posiekaną natkę. Posypuję całość pieprzem i składam na pół. Patelnię grillową rozgrzewam bez tłuszczu i kładę na niej dwie złożone nadziane tortille. Opiekam z obu stron przez parę minut. Podaję na ciepło z sosem salsa i szczypiorkiem.